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Continue reading →: 𝐋𝐀 𝐏𝐄𝐑𝐒𝐄𝐆𝐀𝐃𝐀 𝐃𝐄 𝐒𝐀𝐍 𝐌𝐀𝐑𝐓𝐈𝐍.. 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐯𝐞𝐧𝐞𝐳𝐢𝐚𝐧𝐚Anche se in dialetto il frutto del pesco, ovvero la pesca, sia chiamato persego, questo piatto viene preparato con la mela cotogna. Per i Greci la mela cotogna era il frutto caro a Venere e anche ai Romani era nota. Originaria dell’Asia Minore, si è diffusa in Cina e nel…
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Continue reading →: 𝐒𝐀𝐍 𝐌𝐀𝐑𝐓𝐢̀𝐍 𝐂𝐀𝐒𝐓𝐀𝐆𝐍𝐄 𝐄 𝐕𝐢̀𝐍In tutto il Veneto l’11 novembre si festeggia il giorno di San Martino, ricorrenza tanto antica quanto suggestiva, che ha dato vita a molte tradizioni popolari, modi di dire e fintanto poesie. La festa, collocata alla fine dell’annata agricola e al principio della stagione invernale, diede origine a molte tradizioni…
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Continue reading →: 𝑹𝑨𝑫𝑰𝑪𝑰 𝑬 𝑭𝑨𝑺𝑰𝑶𝑰“Radici e Fasioi” è un piatto rurale particolarmente diffuso lungo le sponde del fiume Piave, ma in generale nella campagna veneta . Questo piatto è sempre accompagnato da fette di polenta abbrustolita e sempre condito con una dadolata di lardo o pancetta saltati in padella… L’uso del lardo o della…
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Continue reading →: 𝑽𝑰𝑳𝑳𝑨 𝑮𝑰𝑼𝑺𝑻𝑰: 𝑳𝑨 𝑭𝑰𝑹𝑴𝑨 𝑫𝑬𝑳𝑳’𝑨𝑹𝑴𝑰𝑺𝑻𝑰𝒁𝑰𝑶La celebre Villa Giusti, nota anche come Villa Giusti del Giardino, si trova a Padova, in località Mandria. È uno dei luoghi simbolo della storia contemporanea, celebre in tutto il mondo per aver ospitato la firma dell’Armistizio di Villa Giusti il 3 novembre 1918, l’atto che sancì la fine della…
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Continue reading →: 𝐋𝐀 𝐙𝐔𝐂𝐂𝐀 𝐒𝐀𝐍𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐕𝐀𝐋𝐁𝐄𝐋𝐋𝐔𝐍𝐀Nel bellunese, la zucca santa è la più classica tra le zucche. Ancora oggi è la preferita grazie alle impareggiabili caratteristiche organolettiche. La classica zucca definita “da inverno”. È una pianta vigorosa purché siano rispettate le sue grandi esigenze in fertilità. La raccolta si effettua in autunno, a maturazione completa.…
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Continue reading →: Ossi da mortAlla vista sembrano dei grossi grissini, in realtà sono dei gustosi biscotti. Sono gli “Ossi da mort” del Piave, un’antica tradizione della Marca. Si narra che nella notte tra l’1 e il 2 Novembre le anime dei defunti tornino dall’aldilà: il viaggio che li separa dal mondo dei vivi è…
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Continue reading →: SUCA BARUCA: l’Halloween veneto.Si parla di Halloween ma in Veneto da secoli esiste l’antica tradizione della ‘suca baruca’ o ‘Lumera’. I giorni dei morti 1-2 novembre venivano posizionate nei pressi di siepi e cimiteri per attirare le anime dei defunti. Nei secoli scorsi, infatti, nel mondo contadino si usava intagliare le zucche arancioni,…
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Continue reading →: LE FAVE DEI MORTILe Fave dei Morti vengono preparate come da tradizione a Venezia, il giorno in cui vengono commemorati i defunti. È una ricetta semplice, fatta di poche materie prime ma molto buone. Nasce proprio da una questione di cuore, la tradizione delle Favette dei morti a Venezia. Un giovane dopo aver…
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Continue reading →: LA CASTRADINALa castradina è il piatto simbolo della Festa della Salute a Venezia. Si tratta di una zuppa ricca a base di carne di montone castrato salmistrato (essiccato e affumicato) e verze stufate (verze sofegàe). Ingredienti (per 4-6 persone) 1 kg di carne di castradina (montone salmistrato) 1 kg di cavolo…
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Continue reading →: 𝙇𝑨 𝑽𝙀𝑹𝘼 𝙎𝑻𝙊𝑹𝙄𝑨 𝑫𝙀𝑳 𝑻𝙄𝑹𝘼𝑴𝙄𝑺𝙐̀Il tiramisù è nato ufficialmente a Treviso tra la fine degli anni Sessanta e l’inizio degli anni Settanta presso il ristorante “Le Beccherie”, ma le sue radici affondano nella tradizione contadina veneta. Il diretto antenato del dolce è lo sbatudin: un composto energetico a base di tuorlo d’uovo e zucchero…
Ciao,
Sono Alberta Bellussi
Mi chiamo Alberta Bellussi e sono nata a Conegliano (TV). Vivo a Tezze di Piave. Sono mamma di Riccardo. Provengo da una famiglia che da più di un secolo si dedica con amore al vino e alla vite, lasciando alla storia delle invenzioni conosciute in tutto il mondo come l’allevamento della vite chiamato Bellussera e il rimedio contro la peronospora con la calce viva.
